吊龙爆炒虾仁

做法步骤

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   第 1 步：给吊龙调味腌制：碗里放2勺生抽、1勺老抽和大约半勺淀粉拌匀，最后淋一层食用油封住表面。

   
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   第 2 步：黑虎虾去壳、开背并挑掉虾线，加1勺料酒、适量黑胡椒和盐抓匀腌上。

   
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   第 3 步：提前调个碗汁备用：取1勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽、小半勺胡椒粉、少许白糖、半勺淀粉，再加半碗清水，全部搅匀。

   
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   第 4 步：把半个蒜切碎，2根小米辣切段，1根蒜苗切好备齐。

   
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   第 5 步：起锅烧热倒油，把腌好的牛肉下锅大火翻炒。

   
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   第 6 步：看到牛肉颜色变深就马上捞出来装盘。

   
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   第 7 步：锅里接着把虾仁放进去煎一下，两面都变色后盛出。

   
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   第 8 步：炒好的牛肉和虾仁先放在一旁等会儿合炒。

   
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   第 9 步：锅中补点油，下蒜末和小米辣爆出香味。

   
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    第 10 步：倒入蒜苗段翻炒到微微变软。

    
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    第 11 步：把之前煎好的虾仁和牛肉一起倒回锅里。

    
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    第 12 步：沿着锅边淋入调好的碗汁，快速翻拌让食材均匀裹上酱汁。

    
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    第 13 步：汤汁收浓即可关火装盘，趁热享用。