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饭菜菜
麻酱油泼面成品图

麻酱油泼面

这道麻酱油泼面香辣过瘾、酸辣开胃,芝麻酱的醇厚和热油激出的香气完美融合。做法简单快手,适合日常在家做主食,大口嗦面特别满足。

难度
—
用时
—
份量
—

发布于 · 6 人看过

用料

主料

  • 面条,菜心,葱花,蒜蓉,调料

做法步骤

  1. 第 1 步:锅中加水烧开,把菜心放进去焯熟后捞出来备用。

    麻酱油泼面 第 1 步
  2. 第 2 步:接着把面条下锅煮熟,捞出控水。

    麻酱油泼面 第 2 步
  3. 第 3 步:将煮好的面条盛进碗里。

    麻酱油泼面 第 3 步
  4. 第 4 步:在面上撒1勺葱花。

    麻酱油泼面 第 4 步
  5. 第 5 步:再加1勺蒜蓉。

    麻酱油泼面 第 5 步
  6. 第 6 步:放入2勺辣椒粉。

    麻酱油泼面 第 6 步
  7. 第 7 步:接着加1勺花椒粉。

    麻酱油泼面 第 7 步
  8. 第 8 步:另起锅烧适量食用油,直到油完全沸腾。

    麻酱油泼面 第 8 步
  9. 第 9 步:把烧热的油直接泼在碗里的调料上激出香味。

    麻酱油泼面 第 9 步
  10. 第 10 步:倒入2勺醋提味。

    麻酱油泼面 第 10 步
  11. 第 11 步:加入2勺生抽。

    麻酱油泼面 第 11 步
  12. 第 12 步:再放1勺蚝油。

    麻酱油泼面 第 12 步
  13. 第 13 步:撒入少许盐调味。

    麻酱油泼面 第 13 步
  14. 第 14 步:最后加入3勺芝麻酱。

    麻酱油泼面 第 14 步
  15. 第 15 步:将所有食材和调料充分搅拌均匀即可享用。

    麻酱油泼面 第 15 步
  16. 第 16 步:拌好的面条香辣浓郁,十分过瘾。

    麻酱油泼面 第 16 步
  17. 第 17 步:趁热大口吃,味道非常棒。

    麻酱油泼面 第 17 步

小贴士

如果用的芝麻酱比较浓稠,记得先加少许开水搅开再用,不然拌面时容易结块。面条推荐用刀削面或扯面,口感更筋道。煮面时可以点一次凉水,面条更爽滑不易糊。