酸辣凉拌龙须菜

做法步骤

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   第 1 步：把所有需要的食材都准备齐全。

   
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   第 2 步：干龙须菜先用清水冲洗掉表面的泥沙，接着倒入凉白开里浸泡30分钟左右，让它充分吸水变软。

   
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   第 3 步：趁着泡菜的功夫，把黄瓜切成丝，香菜切段，蒜瓣剁成末，干辣椒剪成小段备用。

   
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   第 4 步：等龙须菜泡发好了，捞出来把多余的水分沥干。

   
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   第 5 步：把控好水的龙须菜放进大碗里，铺上切好的黄瓜丝和香菜段。

   
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   第 6 步：接着在表面放上蒜末、干辣椒段以及适量的白芝麻。

   
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   第 7 步：锅里倒适量食用油烧热，丢进10几粒花椒炸出香味，然后趁热把花椒油泼在蒜末和辣椒段上，激发出香气。

   
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   第 8 步：往碗里加入1小勺盐调味。

   
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   第 9 步：再加入0.5勺白糖提鲜。

   
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    第 10 步：接着倒入4勺生抽增加咸鲜味。

    
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    第 11 步：最后淋入4勺米醋增添酸香。

    
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    第 12 步：用筷子把所有食材和调料翻拌均匀，就可以装盘开吃了。

    
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    第 13 步：拌好的龙须菜色泽诱人，看着就很有食欲。

    
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    第 14 步：夹一筷子尝尝，酸辣脆爽特别解馋。

    
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    第 15 步：夏天来上这么一盘，清凉又开胃。