快手卤牛肉面
下班回家15分钟就能端上桌的快手面，有肉有菜，汤底鲜香浓郁。选用优质卤牛肉搭配清爽叶子菜和紫菜虾皮，做法简单又满足，非常适合忙碌的工作日晚餐。
- 难度
- 简单
- 用时
- 30分钟
- 份量
- —
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用料
主料
调料
- 葱 1根
- 生抽 1勺
- 醋 1勺
- 白胡椒粉 半盐勺
- 盐 0.3盐勺
- 香油 3滴
做法步骤
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第 1 步：把番茄去皮切成小丁放进碗里，加入切好的葱花、虾皮和紫菜，再依次放入生抽、醋、香油、盐和白胡椒粉调好底味。叶子菜洗净备用，锅里烧上一锅水准备煮面。等水开的间隙可以先吃点水果或几片卤牛肉垫垫肚子。
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第 2 步：水烧开后下入面条，煮3分钟左右至熟透即可。
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第 3 步：舀几勺煮面的热汤倒进调料碗里搅匀化开，接着把煮好的面条和叶子菜捞入碗中，最后铺上切好的卤牛肉片就可以享用了。
小贴士
挑选卤牛肉时尽量去信得过的熟食店或超市，注意观察肉质和卫生情况，品质不好的容易吃坏肚子。时间充裕的话，自己在家卤牛肉最放心。煮面时水要宽一些，面条不容易粘连。